Encontrar una carne de guisar realmente jugosa es una dificil tarea pero sin duda no imposible. La experiencia nos dice que la mejor carne para este uso es la carne del costillar y del morrillo de la aguja, se trata de una carne veteada y no muy vistosa, pero una vez  guisada queda melosa y muy jugosa. Le animamos a que se deje aconsejar y pruebe nuestra recomendación, si usted prefiere una carne muy limpia de grasa por favor indiquenoslo en el apartado de comentario y usaremos otras piezas, como la oreja de solomillo o la punta de la aleta (aunque tiernas no tan jugosas como las anteriores), para lograr su máxima satisfacción.

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